Проверка Роспотебнадзора. Что проверяет роспотребнадзор в ресторане


Требования Роспотребнадзора к кафе и закусочным

Абакан

Адыгея

Азов

Александров

Алексин

Альметьевск

Анапа

Ангарск

Анжеро-Судженск

Апатиты

Арзамас

Армавир

Арсеньев

Артём

Архангельск

Асбест

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балахна

Балашиха

Балашов

Барнаул

Батайск

Башкортостан

Белгород

Белебей

Белово

Белогорск

Белорецк

Белореченск

Бердск

Березники

Берёзовский

Бийск

Биробиджан

Благовещенск

Бор

Борисоглебск

Боровичи

Братск

Брянск

Бугульма

Будённовск

Бузулук

Буйнакск

Бурятия

Великие Луки

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волгодонск

Волжск

Волжский

Вологда

Вольск

Воркута

Воронеж

Воскресенск

Воткинск

Всеволожск

Выборг

Выкса

Вязьма

Гатчина

Геленджик

Георгиевск

Глазов

Горно-Алтайск

Грозный

Губкин

Гудермес

Гуково

Гусь-Хрустальный

Дагестан

Дербент

Дзержинск

Димитровград

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Донской

Дубна

Евпатория

Егорьевск

Ейск

Екатеринбург

Елабуга

Елец

Ессентуки

Железногорск

Железногорск

Жигулёвск

Жуковский

Заречный

Зеленогорск

Зеленодольск

Златоуст

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Избербаш

Ингушетия

Иркутск

Искитим

Ишим

Ишимбай

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каменск-Шахтинский

Камышин

Канск

Каспийск

Кемерово

Керчь

Кинешма

Кириши

Киров

Кирово-Чепецк

Киселёвск

Кисловодск

Клин

Клинцы

Ковров

Когалым

Коломна

Комсомольск-на-Амуре

Копейск

Королёв

Кострома

Котлас

Красногорск

Краснодар

sertifikat.bz

советы юриста. Часть VI — Статьи — ИНТЕЛЛЕКТ-С

25 июля 2016

В кафе пришла проверка: кто и что может с вас спросить.

Какими бывают проверки ресторанов и кафе, какие ведомства их проводят и чего от этих проверок ждать: новый материал цикла статей для HoReCa.

Начнем сразу с приятного: до 2018 года большинство плановых проверок в отношении малого и среднего бизнеса отменены!

Кафе и рестораны – обычно как раз малый и средний бизнес, поэтому многих проблем с проверками удастся миновать. Но отменены они не все и не во всех случаях; к тому же неясно, что будет после 2018 года. Поэтому мы решили сделать небольшую обзорную статью о проверках.

Проверки бывают плановые и внеплановые, документарные и выездные.

Плановые проверки проводятся строго в соответствии с заранее утвержденным планом, поэтому к ним можно подготовиться. Единый реестр проверок и сводный план проверок на календарный год составляет Генеральная прокуратура, он публичен и размещается на сайте: https://plan.genproc.gov.ru/.

Сам факт включения в план проверок может быть рестораном обжалован, если ресторатор считает, что проведение проверки не соответствует закону – например, если проверка планируется в отношении малого бизнеса, которой до 2018 года быть не должно.

Внеплановые проверки проводятся по заявлениям и жалобам потребителей или в том случае, когда у госоргана имеется информация о нарушении организацией законодательства. По сути, поводом для проверки может явиться любое обращение посетителя ресторана. И этот тип проверки сейчас более опасен для заведений общепита!

В предыдущей статье мы уже говорили про право гостей кафе и ресторанов обращаться в прокуратуру или Роспотребнадзор – даже по необоснованным жалобам будет проводиться проверка. Она может быть документарной: у владельца ресторана потребуют объяснений и запросят документы, после чего будет принято решение. Но нельзя исключить и возможности выездной проверки – с реальным присутствием сотрудников госоргана на вашей кухне.

Основной закон, регламентирующий проведение проверок, – Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Его уточняет масса других нормативных актов в зависимости от тематики и типа проверки. Однако в ряде случаев этот закон не применяется – например, при оперативно-розыскной деятельности, при производстве по делам о нарушении антимонопольного законодательства и т.д.

Итак, ресторан или кафе могут проверить следующие ведомства:

Роспотребнадзор* (Федеральная служба в сфере защиты прав потребителей)

Что проверяет:

  • Соблюдение прав потребителей.
  • Соблюдение специальных требований к организациям общественного питания.
  • Соблюдение требований к помещениям, оборудованию и т.д.
  • Соблюдение санитарно-эпидемиологических, гигиенических требований.
  • Соблюдение правил торговли, законодательства о торговой деятельности.
  • Соблюдение требований к качеству продукции.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Постановление Правительства РФ от 30 июня 2004 г. №322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека».
  • Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания».
  • Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-I «О защите прав потребителей».
  • Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
  • Федеральный закон от 28 декабря 2009 г.№381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации». 

Государственная инспекция труда и служба занятости* Федеральной службы по труду и занятости

Что проверяет:

  • Соблюдение трудового законодательства.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Трудовой кодекс Российской Федерации.
  • Положение о федеральном государственном надзоре за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, утвержденное постановлением Правительства РФ от 1 сентября 2012 г. №875. 

Противопожарная служба МЧС России*

Что проверяет:

  • Соблюдение требований противопожарной безопасности.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Федеральный закон от 22 июля 2008 г. №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».
  • Федеральный закон от 21 декабря 1994 г. №69-ФЗ «О пожарной безопасности».
  • Постановление РФ от 12 апреля 2012 г. №290 «О федеральном государственном пожарном надзоре». 

Пенсионный фонд и Фонд социального страхования

Что проверяет:

  • Соблюдение законодательства об страховых взносах.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Федеральный закон от 24 июля 2009 г. №212-ФЗ «О страховых взносах в Пенсионный фонд Российской Федерации, Фонд социального страхования Российской Федерации, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды обязательного медицинского страхования».
  • Федеральный закон от 24 июля 1998 г. №125-ФЗ «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний». 

Федеральная налоговая служба и ее территориальные органы

Что проверяет:

  • Соблюдение налогового законодательства.
  • Соблюдение законодательства о применении и контрольно-кассовой техники.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Налоговый кодекс Российской Федерации.
  • Федеральный закон от 22 мая 2003 г. №54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт». 

Служба стандартизации и сертификации*

Что проверяет:

  • Соблюдение законодательства о единстве измерений (метрологический надзор). Преимущественно проверяют правильность работы весов и других приборов измерения в кафе.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Положение об осуществлении федерального государственного метрологического надзора, утвержденное постановлением Правительства РФ от 6 апреля 2011 г. №246. 

Антимонопольная служба*

Что проверяет:

  • Соблюдение законодательства о рекламе.
  • Соблюдение законодательства о защите конкуренции.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Федеральный закон от 26 июля 2006 г. №135-ФЗ «О защите конкуренции».
  • Федеральный закон от 13 марта 2006 г. №38-ФЗ «О рекламе». 

Служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

Что проверяет:

  • Соблюдение законодательства о персональных данных.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Федеральный закон от 27 июля 2006 г. №152-ФЗ «О персональных данных».
  • Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций государственной функции по осуществлению государственного контроля (надзора) за соответствием обработки персональных данных требованиям законодательства Российской Федерации в области персональных данных, утвержденный приказом Министерства связи и массовых коммуникаций РФ от 14 ноября 2011 г. №312. 

Прокуратура РФ

Что проверяет:

  • Является органом, ответственным за соблюдение законодательства в целом, вправе проводить проверки любой тематики.

Ключевые нормативные акты по теме:

  • Федеральный закон от 17 января 1992 г. №2202-I «О прокуратуре Российской Федерации».

* Плановые проверки Роспотребнадзора, Госинспекции труда, Противопожарной службы, Службы стандартизации и сертификации, Антимонопольной службы в отношении малого и среднего бизнеса отменены до 2018 года.

Заключение следует.

Читайте другие статьи серии публикаций «Ресторанный бизнес: советы юриста»:

Материал подготовила Светлана Калинина, ведущий юрист.

Читайте также:От каких проверок освободили малый бизнес >>

HoReCa, коммерческое право, налоговое право, налоговые проверки

www.intellectpro.ru

проверка Роспотребнадзора | Блог о ресторанном бизнесе

Роспотребнадзор

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (уполномоченный территориальный орган)

Проверяющие при проверке ресторана или кафе должны при себе иметь:

  1. Служебное удостоверение
  2. Предписание

Представители Роспотребнадзора имеют право:

  • Беспрепятственно посещать территорию и помещения ресторана в целях проверки санитарного законодательства и выполнения санитарно-профилактических мероприятий.
  • Принимать решение о проведении в ресторане гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
  • Проводить отбор проб и образцов пищевых продуктов, готовых блюд, полуфабрикатов для исследований.
  • Проводить досмотр транспортных средств и перевозимых ими грузов в целях установления их соответствия санитарным правилам.
  • Применять меры административного воздействия при выявлении нарушений санитарных правил.
  • Выносить предписания о прекращении реализации не соответствующей санитарным правилам или не имеющей санитарно-эпидемиологического заключения продукции, в том числе продовольственного сырья и пищевых продуктов.
  • Проверять следующие документы:
  1. Санитарно-эпидемиологическое заключение.
  2. Сертификат соответствия
  3. Договор аренды
  4. Свидетельство о регистрации.
  5. Лицензию на продажу алкогольной продукции.
  6. Санитарный паспорт.
  7. Журнал расчета и списания дез. средств.
  8. Все документы поставщиков на продукты и полуфабрикаты, оборудование и химию (накладные, сертификаты, ветеринарные справки, удостоверения качества и безопасности)
  9. Технологические карты
  10. Медицинские книжки и журнал регистрации и выдачи медицинских книжек.
  11. Журнал регистрации результатов лабораторных испытаний.
  12. Журнал бракеража.
  13. Журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания.

Представители Роспотребнадзора НЕ ИМЕЮТ право:

  • Брать смывы с одежды и полотенец во время работы (кроме эпидемситуаций). при проведении смывов во время работы укажите на данный факт при подписании акта отбора проб.

По итогам проверки представители Роспотребнадзора должны заполнить:

  • Акт санитарного обследование объекта
  • Направление в лабораторию
  • Протоколы в 2-х экземплярах
  • Протокол об административном правонарушении (если факт имел место)

bannerfans_17102034

Полную информацию по взаимодействию с контролирующими организациями при проверке, вы сможете скачать на ДАННОЙ СТРАНИЦЕ

 

 

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

Похожее

blogres.ru